Beschreibung

Die Geschichte der Familie Giannakakis mit der außergewöhnlichen Artischockenpflanze beginnt um 1927, als Großvater Konstantinos beschloss, seine ersten Artischocken nur für den Familienbedarf anzubauen. Das beeindruckende Bild der Pflanzen und ihr unglaublicher Geschmack ließen ihn zu dem Schluss kommen, dass das Klima und der Boden seiner Felder ein ideales Umfeld für den professionellen Anbau sind.

Im Laufe der Jahre wurden die Liebe und das Wissen um die Pflanzen an seinen Sohn Ioannis weitergegeben, der seitdem der traditionellen Anbauweise treu folgt. 2001 gründete sein Enkel Konstantinos das erste Unternehmen und machte die Artischocken der Familie bald in ganz Griechenland bekannt. 20 Jahre später wagte er den nächsten Schritt – Artischockenpasten.

Jede einzelne Artischocke wird von der Familie von Hand gesammelt. Jede Paste basiert auf frischen Artischockenherzen, die ausschließlich direkt vom eigenen Anbau stammen. Es werden keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe verwendet, da die Rezeptur bereits auf frischem Bio-Zitronensaft, Bio-Olivenöl extra virgin und kretischem Salz basiert, um die Paste zu konservieren. Die beeindruckenden Aromen und die Frische der Produkte sind der erste Eindruck, den Verbraucher jedes Mal erhalten, wenn sie eines der Gläser öffnen.

Die Artischocke ist reich an Vitamin A, B1, B2, Folsäure, Vitamin K, Niacin und Vitamin C. Artischocken bieten eine ausgezeichnete Quelle für Magnesium, Kupfer, Mangan, Phosphor und Kalium und enthalten viele Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe wie b-Carotin, Lutein, Zeaxanthin, Quercetin, Chinarin, Rutin oder Luteolin. Von diesen Stoffen wird angenommen, dass sie vor Krebs, Herzkrankheiten, Leberfunktionsstörungen, hohem Cholesterinspiegel und Typ-2-Diabetes schützen.